在Excel中更换照片背景通常涉及到图像处理，而非Excel本身的直接功能。然而，可以使用以下方法中的一种来实现这一目的：

方法一：使用Excel内置功能

虽然Excel本身并不提供更改图片背景的功能，但可以利用形状和填充功能进行简单的背景替换。例如，将照片置于一个形状图层下方，并设置形状填充为想要的新背景色或图片。但这种方法的效果可能比较有限，对于复杂的背景替换可能不适用。

方法二：使用图形编辑软件（如Photoshop或GIMP）

更推荐的方式是使用专业的图形编辑软件来处理图片背景，比如Photoshop或者免费的GIMP软件。这些软件都提供了强大的图像处理功能，可以很容易地更改图片的背景。处理完图片后，可以将其插入到Excel中。

以下是使用Photoshop更换照片背景的步骤：

1. 打开Photoshop软件。

2. 导入需要替换背景的照片。

3. 使用快速选择工具或魔棒工具选取背景部分。

4. 删除背景或使用新的背景图片填充。

5. 保存修改后的图片并导出。

6. 打开Excel并插入新图片作为照片的背景。

以上是一般性的步骤和操作指导，具体的工具操作还需要根据实际情况和自己的需求进行调整。如果不太熟悉这些工具，可能需要花一些时间来学习其基础操作。