IH电饭煲是一种采用电磁加热技术的电饭煲。

IH是英文“感应加热”（Induction Heat）的缩写，它通过电磁原理将电能转化为热能，实现对食物的均匀加热。与传统的电饭煲相比，IH电饭煲具有加热更快、受热更均匀的优点，能够更好地保留食物的营养和口感。此外，IH电饭煲通常具有多种功能和智能化操作，如定时预约、温度控制、多种烹饪模式等，能够满足不同的烹饪需求。

在购买IH电饭煲时，需要注意以下几个方面：

1. 加热功率：功率越高，加热速度通常越快。

2. 内胆材质：好的内胆材质能够保证更好的烹饪效果和更长的使用寿命。

3. 功能和操作：选择具有多种功能和智能化操作的产品可以更好地满足个人需求。

4. 品牌和价格：选择知名品牌、合理价格的产品可以确保购买到质量更好的IH电饭煲。

总之，IH电饭煲是一种采用电磁加热技术的电饭煲，具有快速、均匀加热、多种功能和智能化操作等优点。在购买时需要注意加热功率、内胆材质、功能和操作、品牌和价格等方面。