在 iPhone 上截取长图（滚动截图）通常需要使用第三方应用程序来实现，因为标准的截屏功能不支持直接截取长图。以下是使用第三方应用程序进行长截图的一般步骤：

1. 打开应用商店（App Store）：在 iPhone 的主屏幕上找到并点击“应用商店”图标。

2. 搜索长截图应用程序：在搜索框中输入“长截图”或类似的关键词。

3. 选择一个应用程序：从搜索结果中选择一个适合的应用程序，并确保它是一个受欢迎且评价较高的应用。

4. 下载并安装应用程序：点击所选应用程序旁边的“获取”按钮，然后按照屏幕上的指示进行安装。

5. 打开应用程序并开始长截图：安装完成后，打开所选的应用程序，并按照其提供的步骤进行操作。通常，您需要先授权应用程序访问屏幕录制功能。然后，进入您想要截图的页面或内容，并使用应用程序提供的界面开始长截图。

6. 滚动并截取长图：在应用程序的指导下，滚动页面并同时截取屏幕，应用程序会自动将多个截屏合并成一个长图。

7. 保存和分享长图：完成长截图后，您可以按照应用程序的指示保存长图到相册或分享到其他应用程序。

请注意，不同的长截图应用程序可能有不同的操作步骤和功能，因此您需要根据所选应用程序的具体指南进行操作。另外，确保在使用第三方应用程序时遵循相关的隐私和安全准则。