Windows 7旗舰版和专业版之间的主要差异主要体现在功能上。

1. 在功能方面，Windows 7旗舰版相较于专业版包含更多功能。其中最主要的区别在于多媒体功能上的差别，比如旗舰版包括了遥控电脑技术以及面部识别技术。并且相对于专业版只能进行普通DVD视频的播放和简单的编码制作等媒体功能的支持上，旗舰版能够播放更多的高清视频格式，还能支持组建家庭网络组、远程桌面控制等高级功能。另外，旗舰版的游戏性能比专业版更强。在功能上还会根据系统的不同支持更多的软件。在硬盘支持的容量上也有所不同，旗舰版支持更大的硬盘空间。这些功能上的优势使得旗舰版在性能上更为强大和全面。

2. 在价格方面，由于旗舰版包含了更多高级功能和技术支持，所以售价高于专业版。所以在选择时，可以根据自身需求和预算选择适合自己的版本。如果用户想要更全面、性能更强的系统，可以选择旗舰版；如果只是日常使用或预算有限，专业版也是一个不错的选择。

总的来说，Windows 7旗舰版和专业版的区别主要体现在功能和价格上。旗舰版拥有更多的高级功能和技术支持，而专业版则更注重日常使用体验和性价比。用户可以根据自身需求和预算选择适合自己的版本。