在Word 2007中，可以使用图片裁剪工具来裁剪插入的图片。以下是具体的操作步骤：

1. 首先，在文档中插入图片。将鼠标移到需要插入图片的位置，点击“插入”菜单，选择“图片”，然后从文件浏览器中选择需要的图片插入。

2. 选择要裁剪的图片。当鼠标悬停在图片上时，图片的上方会出现一排工具栏，选择裁剪工具（通常是一个带有斜线的矩形形状）。点击这个图标，即可进入裁剪模式。

3. 进入裁剪模式后，鼠标的指针会变成裁剪的形状。可以通过拖动鼠标选择要保留的图片区域。如果有多余的部分需要去掉，可以直接拖动边框调整裁剪区域的大小和位置。也可以通过拖动图片中的控制点来调整图片的角度或大小。同时也可以在工具栏上找到一些其他裁剪选项，如“裁剪形状”、“裁剪比例”等，根据需要选择使用。

4. 调整完成后，点击“完成裁剪”按钮（通常在工具栏上或弹出的对话框中），图片就会被裁剪并应用到文档中。请注意保存文档，以确保裁剪后的图片被保存下来。

请注意，具体的工具栏和按钮的位置可能会因Word版本和操作系统的不同而有所差异。如果在操作过程中遇到困难，可以查看Word的帮助文档或在线搜索具体的教程。