【自制的酸奶能放几天】自制酸奶虽然健康、美味，但保存时间是很多人关心的问题。不同制作方式和保存条件会直接影响酸奶的保质期。下面是对自制酸奶保存时间的总结，并附上一份简明表格供参考。
一、影响自制酸奶保存时间的因素
1. 发酵时间与温度
发酵时间过长或温度过高可能导致酸奶变酸、质地变差，影响保存时间。
2. 是否添加糖或水果
添加了糖分或新鲜水果的酸奶更容易滋生细菌，保存时间会缩短。
3. 密封情况
密封不良会导致空气进入，加快变质速度。
4. 存放环境
常温下保存容易变质，冷藏可有效延长保质期。
5. 原料新鲜度
使用新鲜牛奶制作的酸奶通常保存时间更长。
二、自制酸奶的保存时间总结（按不同情况分类）
| 情况说明 | 保存时间 | 说明 |
| 常温保存（无密封） | 1天以内 | 容易变质，不建议长时间存放 |
| 常温保存（密封） | 2-3天 | 仅适合短期食用，易变酸 |
| 冷藏保存（密封） | 5-7天 | 最佳保存方式，风味稳定 |
| 添加糖或水果 | 3-5天 | 易滋生细菌，建议尽快食用 |
| 使用巴氏杀菌奶 | 5-7天 | 原料安全，保存时间较长 |
| 使用生奶 | 2-3天 | 卫生风险高，建议尽快饮用 |
三、温馨提示
- 自制酸奶尽量在24小时内饮用，口感最佳。
- 若发现酸奶有异味、分层、发霉等情况，应立即丢弃。
- 为了保证卫生，制作时应使用干净的器具和新鲜的原料。
通过合理保存和注意卫生，自制酸奶可以安全地享用数天。希望以上信息对您有所帮助！